排骨醬 260克 - 東古

粵式燒臘店、港式茶餐廳與排骨特色小吃店長盛不衰的「骨香秘制王牌」！正宗 廣東東古牌（DONGGU）排骨醬 Spare Rib Sauce（260g 經典加厚玻璃瓶裝 / 國際條碼 6911567882111 / 中華老字號品牌出品 / 執行國家標準 Q/HJ 0001S）。瓶身標註「醬香特別，細膩爽滑，口感鮮美。直接烹飪肉類，使之肉質味美，香味持久」，是調配各式排骨、烤肉與禽肉的黃金複合調味料。

【東古排骨醬的四大黃金工藝特色】：

1. 番茄與發酵釀造醬的酸甜交響：精選優質非轉基因大豆發酵釀造醬為底，巧妙融入濃縮番茄罐頭、釀造食醋與優質白砂糖。果香酸甜與深沉醬香達成完美平衡，入口先微酸生津，繼而湧出醇厚甘甜與發酵豆香，徹底告別傳統肉醬的乾鹹死板；
2. 蒜蓉、烘烤芝麻與獨家香辛料提香：特別添加醃制大蒜粒、香濃炒芝麻與天然草本香辛料精華。經過慢火熱油熬化，蒜香溫潤撲鼻、芝麻油香四溢，能在烹飪高溫下緊緊鎖住排骨肉汁，去腥解膩、越嚼越香；
3. 質地濃稠紅亮，極致掛汁上色（Glossy & Glazing）：醬體細膩滑潤、呈油潤誘人的琥珀赤褐色。受熱翻炒或烘烤後，能迅速在排骨表面形成一層晶瑩紅潤的蜜汁焦糖外皮，無需繁複炒糖色即可烤出酒樓級別的油亮賣相；
4. 一醬多用的全能廚房神器：不僅是烹製 網紅橋頭排骨、蒜香蜜汁烤排骨、豉汁蒸排骨、糖醋小排 的靈魂核心；亦可用於 烤雞翅、醃五花肉、香煎豬排、叉燒肉 甚至作為炸物佐餐蘸料！

260g 經典密封玻璃瓶裝能有效防潮阻光，取用便捷，是家庭日常精緻下廚與亞洲外賣餐館必備的常備調味利器。

核心品質特性與料理優勢：

• 🍅 番茄與釀造醬複合配方，酸甜適口：果香清爽解膩，酸甜甘醇交融，大幅提升肉類鮮嫩度。
• 🧄 融入醃蒜、烘烤芝麻與辛香料：香氣層次飽滿立體，高溫受熱焦香四溢，去腥提鮮效果顯著。
• ✨ 紅亮濃稠質地，完美掛芡上色：加熱後迅速包裹肉身形成亮麗醬色，出菜油潤光亮、視覺賣相極佳。
• 🥩 煎、炸、烤、蒸、蘸全能通用：適配排骨、五花肉、雞翅、牛肉等多種肉類料理。
• 🫙 260g 經典加厚玻璃瓶裝：金屬旋蓋密封嚴實，鎖住天然醬香與香料精華，乾淨衛生好保存。
• 🎖️ 「中華老字號」東古品質保證：廣東百年調味名廠監製，配比考究穩定，深受廚師與食客信賴。

東古排骨醬 官方產品規格與營養表

本數據嚴格參考原廠瓶身官方標示：

原廠大廚推薦食譜與風味指南

本食譜嚴格參考原廠瓶身標註之「橋頭排骨」做法與名廚經驗：

💡 大廚調味提鮮秘訣 (Chef's Tips)：

1. 「醃製 2 至 4 小時鎖汁入味」：排骨醬中含有釀造醋與番茄酸度成分，具有軟化肉質纖維的天然作用。烹飪前將排骨抓勻排骨醬靜置醃製 2–4 小時，能使酸甜果香與蒜香徹底滲透骨肉肌理，油炸或烘烤時內部多汁不柴！
2. 開蓋後必須冷藏保存：瓶身清楚標註「開啟後 0-4°C 冷藏」。由於本醬富含果糖、番茄泥與芝麻成分，室溫開蓋存放容易加速氧化使風味失真。使用乾淨乾燥勺子取用後，請隨手旋緊鐵蓋放入冰箱冷藏，能長達數月保持新鮮風味！