Lee Kum Kee

柱侯醬 368G - 李錦記

$6.500
柱侯醬 368G - 李錦記
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我們主要使用Blue Express、TVP、Varmontt及Starken托運。所有外埠訂單均採用運費到付方式,運費由客戶直接支付給物流公司。

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中國食品包裝日期說明 原包裝上印有的日期通常是生產日期,並非到期日。

不少中國生產的食品,原包裝上印有的日期是生產日期(包裝一般標示為「生产日期」),並非到期日。

保存期限通常會另外標示為「保质期」,例如12個月,並由生產日期開始計算。

例子:生产日期 2026/05/20 · 保质期 12个月,即表示保存期限由2026年5月20日起計12個月。

請勿直接將包裝上印有的日期理解為到期日。如有疑問,請拍攝包裝日期及批次編號,透過WhatsApp與我們聯絡。

煮出正宗港式酒樓級「柱候蘿蔔燜牛腩」的頂級秘密武器!正宗 李錦記(Lee Kum Kee)柱候醬(368g 經典玻璃瓶裝)。源自廣東佛山百年傳承工藝,李錦記嚴選優質大豆、芝麻醬、腐乳、大蒜與特調香料,經傳統發酵調配而成。專為粵菜名廚、港式煲仔飯專賣店、中式肉類慢燉後廚以及亞洲高端食材專賣網店量身打造。

這款柱候醬質地濃稠厚實,醬香綿長,帶有天然大豆發酵的濃郁 Umami 鮮味與微甜堅果香。在燜燉肉類時,它能迅速滲透肉質纖維,去腥增香,使成菜湯汁濃稠紅亮,是調製各種廣式煲仔菜與慢燉肉類的靈魂核心。

核心品質特性與後廚商用優勢:

  • 🧄 大豆磨豉與芝麻醬黃金復配,複合醬香極致濃郁:融合了精製大豆醬、香濃芝麻醬、大蒜與生薑精華。鹹甜適口、醇厚層次感強,遠勝單一傳統黃豆醬。
  • 🥩 軟化肉質、提鮮鎖汁,慢燉肉類無敵神器:特別適合用於牛腩、牛筋、豬手、羊腩等帶筋帶骨肉類的長時間燉煮。醬汁能加速肉質軟爛入味,煮出令人垂涎三尺的濃稠「腩汁」。
  • 🔒 368g 密封玻璃瓶裝,鎖住傳統地道風味:採用高規格加厚玻璃瓶配紅色密封蓋,有效阻絕濕氣與空氣,長效維持醬料的濃郁品質與新鮮度。

柱候醬後廚黃金燜燉與廚藝指南

本品具備極佳的耐煮性與附著力,是製作廣式大菜與砂鍋煲仔的靈魂基底:

經典粵菜與燜煮場景推薦搭配食材與工藝要點經典成品口感與視覺效果
柱候蘿蔔燜牛腩煲牛腩、白蘿蔔、柱候醬、薑片、八角、冰糖慢火燉煮 1.5 小時牛腩軟爛入味,蘿蔔吸飽牛肉與柱候醬的濃郁醬汁,湯汁黏稠紅亮、醬香四溢。
廣式柱候燜羊腩 / 豬手帶皮羊腩或豬手、枝竹(腐竹)、馬蹄、柱候醬完美去除羊肉與豬肉的騷味與油膩感,表皮Q彈入味,醬汁濃郁極致拌飯。
快炒肉片與煲仔醬汁牛肉片、雞肉塊、洋蔥、青椒爆炒爆香蒜頭後加入 1 湯匙柱候醬快速翻炒挂汁,能瞬間賦予菜餚如大排檔現炒般的澎湃鑊氣。

💡 後廚特調升級小秘訣 (Chef's Secret):在製作柱候燜牛腩時,建議將 2 湯匙李錦記柱候醬與 1 湯匙李錦記海鮮醬 混合使用!海鮮醬的甜香能完美提升柱候醬的醬香層次,讓腩汁味道更顯圓潤豐富,是無數港式酒樓不外傳的秘密配方!

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