瀨粉 340克 - 五豐牌

港式茶餐廳與廣東燒臘名店不可或缺的「靈魂粉麵主角」！正宗 五豐牌（Wu Feng）傳統優質廣式瀨粉（340g 精緻袋裝）。傳承嶺南百年制粉工藝，嚴選優質大米磨漿精製而成。特有的圓粗麵體飽滿光潔，水煮熟化後質地晶瑩剔透、入口滑溜軟韌，帶有極致迷人的彈牙咬勁（Q-Texture），久煮不易斷裂、不上濁湯！

在粵港澳美食文化中，瀨粉是搭配明爐燒臘的絕配！將煮好的瀨粉浸入濃郁高湯中，鋪上皮脆肉嫩的廣式脆皮燒鴨、深井燒鵝或蜜汁叉燒，粉條吸飽燒臘油脂與湯頭精華，滑順爽口、滿口鮮香。除製作經典燒臘湯瀨粉外，亦可用於大火爆炒肉絲（炒瀨粉）、川味酸辣粉底料或作為火鍋主食，口感扎實滿足！

核心品質特性與料理優勢：

• 🌾 嚴選優質大米精製，純淨米香：傳統配方無雜質添加，保留天然大米清香，易於腸胃消化、健康無負擔。
• 🦆 港式燒臘名店指定搭配：製作經典「燒鴨瀨粉」、「燒鵝湯瀨粉」與「叉燒瀨粉」的道地必備主食。
• 🥢 圓粗麵體滑溜彈牙，耐煮不易碎：比一般細米粉更有飽足感與咀嚼感，能牢牢鎖住高湯風味。
• 🍲 湯煮、爆炒、涼拌全能百搭：適合各類老火高湯粉、沙茶炒瀨粉或火鍋配麵，烹飪變化豐富。

五豐牌廣式瀨粉 產品規格與水煮烹飪指南表

本品為乾製大米粉條，烹飪前需充分水煮熟化：

經典料理應用與大廚水煮秘訣

💡 大廚煮出滑韌瀨粉秘訣 (Chef's Tips)：

1. 充足水量沸水下鍋：鍋中注入大量清水燒開，放入乾瀨粉，大火保持沸騰煮 8 至 10 分鐘，期間適當攪拌防止黏底。
2. 關火悶泡更透芯：煮至粉條無硬芯後關火，蓋上鍋蓋悶 3 分鐘，讓米粉充分吸水飽滿。
3. 過冷水更 Q 彈：撈出後立即用流動冷水沖洗 15 秒洗去表面澱粉質，瀝乾水分再加入熱湯或下鍋炒，瀨粉口感將會變得無比滑爽彈牙！