米粉 340克 - 五豐

米粉界公認「耐煮耐炒、筋道爽滑之冠」的江西傳統經典主食！正宗 五豐牌（Wu Feng）特級江西米粉（340g 便攜自立袋裝 / 榮獲國家「綠色食品認證」）。源自中國著名「米粉之鄉」江西，精選南方晚秈優質純大米為唯一主料，依托五豐獨家國家專利生產工藝，經深度浸泡、研磨蒸炊與現代化擠壓熟化乾燥精製而成。

本品最出色的核心優勢在於「專利技術、100% 純大米製作、絕無任何明礬與化學添加劑」。不同於普通碎米粉或澱粉調和粉容易煮爛化成糊，五豐江西米粉粗細適中（中號圓粉直徑約 1.3–1.5mm），熟化後色澤晶瑩透亮、散發純淨天然米香。入口呈現「極致柔滑、骨力堅挺、Q彈爽脆（Chewy & Springy）」的絕妙口感，即便在大火高溫熱鍋中反覆翻炒，依然能保持根根分明、絕不斷碎成渣！

它是烹製聞名遐邇的江西名吃 「南昌瓦罐炒米粉」、「麻辣牛肉熱湯粉」、「湖南常德牛肉粉底」 的指定專用米粉；同時也是調配 蔥油開胃涼拌米粉、砂鍋肥腸米粉、港式星洲炒米、泰式炒河粉（Pad Thai 風格）及東南亞湯粉 的萬能無麩質主食！

核心品質特性與料理優勢：

• 🌾 100% 優質純大米精製，綠色食品認證：只含天然純大米與水，國家級品質監控，無漂白、無膠質、無防腐劑。
• 🥢 獨家專利工藝，久煮不爛、久炒不斷：米粉內部結構緊密堅韌，耐高溫快炒翻顛，徹底解決一般米粉斷裂黏鍋的通病。
• 💎 晶瑩光潔、吸汁入味能力極強：根根透亮圓潤，能牢牢吸附熱炒醬油、高湯鮮味與辣椒紅油，口口爆汁濃醇。
• 🌱 天然健康無麩質 (100% Gluten-Free & Vegan)：小麥過敏者及素食主義者的安心主食選擇，低脂好消化、飽足感持久。
• 🍲 冷熱生熟、煎炒拌煮全能百搭：
  • 熱炒名品：南昌醬香肉絲炒米粉、牛肉時蔬炒米粉、星洲咖哩炒米。
  • 熱湯暖胃：排骨濃湯米粉、川味酸辣米粉、日式雞白湯米粉。
  • 夏日涼拌：蔥油黃瓜肉燥拌米粉、麻醬花生涼拌粉。
  • 火鍋砂鍋：砂鍋米線底料、麻辣火鍋吸汁燙粉。

五豐特級江西米粉 官方產品規格表

本數據嚴格參考原廠包裝標示：

經典料理應用與大廚烹煮指南表

💡 大廚煮出「彈牙爽滑、炒不黏鍋」三大秘訣 (Chef's Tips)：

1. 黃金「煮＋燜」熟化法（乾粉切勿猛火死煮）：
   • 水量充足大火燒至完全沸騰，將乾米粉直接下鍋，用筷子攪散防止沉底黏連。
   • 保持中大火滾煮 8 至 10 分鐘，隨後直接關火、蓋上鍋蓋燜 5 至 8 分鐘。用手指輕捏米粉無內部硬芯即可撈出。這種「燜透」工藝能讓純米粉從裡到外吸水均勻，保持最佳韌勁！
2. 極速「過冷水激鎮」去除表面澱粉：米粉燜熟撈出後，必須立刻倒入細篩網中，用流動的冷水或冰水徹底沖洗沖透！沖去表面的游離澱粉黏液後，米粉會瞬間收縮緊緻，口感變得無比 Q 彈滑脆。
3. 熱鍋快炒「防黏鎖油法」：如果要用來做炒米粉，將過完冷水的米粉徹底瀝乾水分，放入大盆中拌入 1 茶匙食用油或熟蔥油抓勻。這樣米粉在下入滾燙的炒鍋時，根根滑順鬆散，絕不黏底坨鍋，炒出根根分明的大廚級鑊氣！