泰國糯米

亞洲甜品屋、星級泰料餐廳與傳統老饕私房菜指定的「極致軟糯之王」！正宗 廣糯源（Guangnuoyuan）泰國特級長粒糯米（提供 1kg 分裝、2.5kg 經典真空磚裝及 25kg 整箱商用批發規格）。嚴選泰國優質肥沃土壤與純淨水源培育的頂級長粒糯米（Thai Glutinous Sticky Rice），米粒修長飽滿、色澤均勻如乳白珍珠。經蒸煮熟化後，米飯晶瑩油亮、口感軟糯彈牙、黏性充沛且帶有大自然純淨的天然米香與淡淡清甜回甘！

泰國長粒糯米具備極佳的吸汁力與塑形性，無論甜鹹料理皆能完美發揮：在甜品方面，它是調配泰國國寶級甜品 「泰式芒果椰汁糯米飯（Mango Sticky Rice）」、傳統八寶飯、糯米甜酒釀與紅豆糯米粥 的靈魂食材；在鹹點方面，米粒經久蒸依然粒粒分明且緊密相連，是端午製作 「廣式/台式鹹肉蛋黃粽（Zongzi）」、茶樓點心「荷葉糯米雞（Lo Mai Gai）」、生炒臘味糯米飯、珍珠肉丸及糯米蒸排骨 的不二之選！

核心品質特性與料理優勢：

• 🌾 泰國原產特級長粒糯米，純淨無雜質：天然高支鏈澱粉含量，蒸熟後口感軟糯綿密、黏而不爛、富有彈性嚼勁。
• 🥭 泰式芒果糯米飯官方指定米種：能完美吸收椰漿與糖汁，表面泛著油潤光澤，每一口都吸飽椰香濃郁。
• 🎋 端午裹粽與茶樓糯米雞靈魂：長粒糯米米質緊實，長時間水煮或清蒸不易化糊，能完美鎖住粽葉香與肉脂香氣。
• 📦 3 大實用規格選單 (支援 25kg 整箱批發)：
  • 1 Kilo (1公斤零售分裝)：小家庭嚐鮮、單次做甜品首選。
  • 2.5 kilos (2.5公斤真空磚包裝)：抽真空高阻隔密封磚，防潮、防蟲、防氧化，長期鎖鮮保質。
  • Caja de 10 uni de 2.5kg (25公斤原裝箱)：整箱 10 包真空磚，餐廳、烘焙工作室及團購批量採購最划算。

廣糯源泰國糯米 規格與選單對照表

經典吃法與大廚蒸煮全攻略

💡 大廚蒸出粒粒透亮Q彈糯米秘訣 (Chef's Tips)：

1. 烹飪前必須充分浸泡透芯：糯米澱粉密度高，煮前必須用冷水浸泡 4 至 6 小時（夏天放冷藏浸泡）。浸泡至米粒用手指能輕易捏碎成粉末狀即可。
2. 隔水「蒸」比「電鍋煮」更香糯不爛：蒸鍋鋪上蒸布，將浸泡瀝乾的糯米均勻鋪平（中間用筷子戳幾個透氣孔），大火隔水蒸 25 至 30 分鐘。蒸出來的糯米飯顆顆油亮透明、口感 Q 彈爽滑，完全不會軟爛黏糊！