斬切刀 R102 ( 刀刃長 17.5cm )- 十八子作

傳統中式雙用途廚刀（前切後斬），專為廚房備料時的高效切製與中小類帶骨食材處理而設計。刀體前半段刃口鋒利，適合流暢地切肉片、切菜與切絲；後半段刃口加厚堅韌，適合斬切雞、鴨、小排骨等帶骨肉品。採用 4Cr13 鋼材製成，具備優異的耐腐蝕性與良好的復磨性，是餐飲商用與家庭料理的理想選擇。

規格形式：雙用途廚刀（前切後斬） 型號：R102 材質：4Cr13 不鏽鋼 Medidas (尺寸)：刀刃長 17.5 cm / 寬 8.3 cm / 總長 27.5 cm 重量：約 332 g 品牌：Shibazi Zuo (十八子作)

非常適合中餐廳、熱炒店、各式餐飲廚房及家庭日常備料，用於切肉、切菜，以及斬切排骨、雞、鴨、鵝等中小類帶骨食物。

安全警告：本刀具不適合用於砍伐大型硬骨（如牛骨、豬大骨）或冷凍食品，以免造成刀刃受損或缺口。請將刀具妥善存放於兒童無法觸及的地方。