Piso / Nivel Adicional para Vaporera de Acero Inoxidable 47 cm

Piso o nivel adicional para vaporera de acero inoxidable con un diámetro extra grande de 47 cm (dim sum / fish steamer tier), de calidad profesional y comercial. Esta sección modular de gran formato ha sido diseñada específicamente para expandir de manera inmediata la capacidad de producción en sistemas de vaporeras apilables del mismo formato, permitiendo a las cocinas comerciales multiplicar las porciones de despacho por quemador y maximizar la eficiencia espacio-temporal en el área de fuegos.

Fabricado en su totalidad con acero inoxidable de grado alimenticio de gran espesor, garantiza una excelente resistencia estructural ante el uso continuo, máxima protección contra la corrosión y total facilidad para la sanitización constante. La base destaca por su diseño tradicional de varillas paralelas o listones de acero (slatted base), que reduce al mínimo la resistencia al paso del vapor. Esto permite un flujo vertical masivo, ultra rápido y homogéneo de alta temperatura que cocina los alimentos a la perfección desde el centro hacia los bordes y evita la acumulación excesiva de condensación en la base de los platos. Incorpora dos asas o costados remachados de acero de alta resistencia que aseguran un levantamiento equilibrado y seguro ante el vapor caliente.

Formato: Piso modular individual para vaporera circular apilable (Estilo varillas) Material: Acero inoxidable de grado alimenticio de alto impacto Diámetro del nivel: 47 cm Altura exterior del piso: 13 cm (Disponible también a pedido en formatos de 16 cm y 19 cm) Altura útil interior: 11 cm Características: Base de rejilla de varillas de gran eficiencia, apilamiento modular seguro, asas laterales reforzadas

Excelente para el equipamiento profesional y la expansión de líneas de cocción en restaurantes de comida asiática, locales de dim sum, marisquerías (ideal para fuentes grandes de pescado entero al vapor), locales de repostería y panadería al vapor, servicios de catering, buffets de hotel y cocinas de alta demanda.