SHOKKEN

日式特濃雞白湯拉麵汁 950克 - 食研

$10.000
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日式特濃雞白湯拉麵汁 950克 - 食研

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門市購買及自取 San Francisco 1925, Santiago

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中國食品包裝日期說明 原包裝上印有的日期通常是生產日期,並非到期日。

不少中國生產的食品,原包裝上印有的日期是生產日期(包裝一般標示為「生产日期」),並非到期日。

保存期限通常會另外標示為「保质期」,例如12個月,並由生產日期開始計算。

例子:生产日期 2026/05/20 · 保质期 12个月,即表示保存期限由2026年5月20日起計12個月。

請勿直接將包裝上印有的日期理解為到期日。如有疑問,請拍攝包裝日期及批次編號,透過WhatsApp與我們聯絡。

不用長時間大火慢熬,幾秒鐘即可還原日本拉麵名店般金黃綿密、鮮香順滑的正宗雞白湯(Tori Paitan / 鶏白湯)!來自日本知名調味巨頭「食研(SHOKKEN)」的特濃雞白湯拉麵汁(950g 保鮮旋蓋立體袋裝)。嚴選優質雞肉與雞骨精華大火淬煉,經獨家乳化技術精製而成。湯頭呈誘人的乳黃色,質地綿密質樸、口感濃郁圓潤,滿口都是醇厚的雞香與濃濃 Umami 鮮味。專為日式拉麵店後廚、居酒屋、火鍋店、不吃豬肉/追求清爽健康的拉麵控以及亞洲美食精品網店量身打造。

參考商品說明與實拍,本品採用極致便利的 1:6 黃金稀釋比例(1 份拉麵汁 + 6 份熱水),只需輕鬆攪拌即可快速乳化成完美的高湯。單包 950g 即可輕鬆調製出高達 6.65 公升 的濃厚雞白湯底!隨開隨用,幫助後廚高峰期快速精準出餐,每碗品質高度一致!

核心品質特性與後廚商用優勢:

  • 🐔 嚴選雞骨精華大火淬煉,極致金黃乳化:湯頭濃稠綿密、香氣飽滿,不油不膩。無豚骨臊味,是不吃豬肉顧客與健康拉麵黨的完美首選。
  • 1:6 黃金稀釋比例,秒速出餐擺脫熬湯:1 份雞白湯汁 + 6 份熱水,充分攪拌即可瞬間呈現濃郁乳化的名店級雞白湯,大幅節省時間與能源成本。
  • 🧴 950g 保鮮旋蓋立體袋裝,用多少倒多少:側邊自帶密封旋蓋,衛生不浪費,倒取精準,非常適合中小型餐廳與家庭料理使用。
  • 🍲 萬能百搭湯底,適用多種日式料理:除了經典雞白湯拉麵,更是日式雞湯火鍋、雞白湯沾麵(Tsukemen)、雞汁雜炊與燴飯的調味神器。

食研雞白湯拉麵汁高湯調配與出餐指南表

本品預處理與調配極其快速便利,請參考官方出餐步驟:

步驟與環節官方推薦操作參數出餐細節與美味關鍵
1. 煮麵 (Noodles)將拉麵抖散放入沸水煮約 2 分鐘煮麵中途請攪散防止黏連,煮好後迅速撈出瀝乾水分。
2. 調湯 (Broth)雞白湯拉麵汁 : 熱水 = 1 : 6 比例調配倒入熱水後充分攪拌,直至湯底呈勻稱乳化的金黃狀態。
3. 溫碗與出餐 (Serve)湯碗預熱後倒入調好的湯底,再放入瀝乾的麵條。預熱湯碗能有效防止高湯降溫,鎖住濃厚雞香。
4. 擺盤 (Garnish)青菜燙 20 秒,擺上叉燒、溏心蛋、筍乾、黑木耳與蔥花。色彩層次豐富,金黃雞白湯搭配糖心蛋與綠蔥,賣相極佳。

💡 大廚保存與使用小秘訣 (Tips)

  • 使用前請適度搖勻:因含有豐富雞油與濃縮雞骨精華,放置後若有微微分離屬正常物理現象,搖勻後即可恢復均勻質地。
  • 儲存條件:未開封請置於陰涼常溫處;開封後請務必蓋緊旋蓋並放入冰箱冷藏,盡快使用完畢。

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