Ajinomoto

烹大師 鰹魚風味高湯顆粒 50g - 日本味之素

$7.600
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烹大師 鰹魚風味高湯顆粒 50g - 日本味之素

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中國食品包裝日期說明 原包裝上印有的日期通常是生產日期,並非到期日。

不少中國生產的食品,原包裝上印有的日期是生產日期(包裝一般標示為「生产日期」),並非到期日。

保存期限通常會另外標示為「保质期」,例如12個月,並由生產日期開始計算。

例子:生产日期 2026/05/20 · 保质期 12个月,即表示保存期限由2026年5月20日起計12個月。

請勿直接將包裝上印有的日期理解為到期日。如有疑問,請拍攝包裝日期及批次編號,透過WhatsApp與我們聯絡。

只需加入一小匙,瞬間鎖住食材自然鮮甜,提升整道料理的美味深度!正宗 日本味之素(Ajinomoto)烹大師(Hondashi / ほんだし)鰹魚風味高湯顆粒(50g 輕量包裝)。作為日本家喻戶曉的殿堂級高湯調味專家,本品嚴選來自日本著名港口燒津的高品質乾燻鰹魚(Katsuo-bushi),結合味之素獨家萃取工藝精製而成。專為日式料理店、壽司吧、熱炒店後廚以及追求精緻家常風味的亞洲食品網店量身打造。

這款鰹魚高湯顆粒質地細緻、溶解迅速。只需少許即可調配出清澈鮮美、帶有優雅煙燻鰹魚香氣的日式 Dashi 高湯,能完美融入蔬菜、海鮮與肉類等各式食材,瞬間激發食材本真的 Umami(鮮味)。

核心品質特性與後廚商用優勢:

  • 🐟 嚴選日本燒津乾燻鰹魚,清雅煙燻香氣:採用日本知名產地燒津特製的煙燻鰹魚,富含天然蛋白質與風味複合物。香氣清雅持久、口感甘醇回甘,絕非一般單一人工味精所能比擬。
  • 顆粒狀即溶配方,高湯調配精準快速:顆粒結構在溫水或沸水中能秒速溶解,無顆粒殘留。後廚無需花費數小時慢火熬煮柴魚片,即可穩定出餐標準化的高品質高湯。
  • 🍲 全能型廚房提鮮,冷熱炒煮皆相宜:不僅是味噌湯與烏龍麵湯底的核心靈魂,更可在炒菜、炒飯、蒸蛋(茶碗蒸)、醃漬蔬菜或火鍋湯底中少量灑入,大幅增強料理的味覺層次與豐滿度。

烹大師後廚黃金高湯比例與廚藝指南

包裝背面提供標準調配參數,後廚與日常烹飪可參考以下出餐比例:

料理與出餐場景官方推薦黃金調配比例經典成品口感與感官效果
日式高湯 / 味噌湯 (Dashi Soup)4g 烹大師 + 600cc 沸水(約可做 3-4 碗湯)湯頭清澈金黃,帶有淡淡優雅的柴魚煙燻香氣,加入味噌後風味圓潤飽滿。
湯烏龍麵 / 日式火鍋湯底2茶匙烹大師 + 1000cc 水 + 1.5大匙醬油 + 少許鹽鹹鮮適口、回甘生津,能完美襯托烏龍麵條與豆皮、魚板的甘甜。
蝦仁蛋炒飯 / 家常熱炒炒飯(四人份)加入 2小匙烹大師 替代普通食鹽起鍋前灑入翻炒,能賦予米飯與雞蛋濃郁的鮮美底蘊,粒粒香濃不油膩。

💡 保存與使用小提示:本品為易溶顆粒,受潮後容易結塊。開封後請務必將封口密封緊實,並放置於乾燥陰涼處保存,以確保產品的最佳風味與結晶品質。

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