海帶 100克

亞洲料理熬湯提鮮、日料出汁與老火燉湯不可或缺的「天然鮮味（Umami）之母」！正宗 福廣家（Fu Guang Jia）特級乾海帶片 / 昆布（100g 精緻密封袋裝）。嚴選純淨深海海域生長的上等厚肉海帶，經自然採收、日光晾曬精製而成。海帶質地厚實均勻、色澤墨綠深沉，表面附著天然甘露醇白霜，散發濃郁醇厚的海洋原香與天然甘甜！

乾海帶擁有極佳的「高倍泡發率與耐煮不爛特性」。浸泡舒展後葉片寬厚肥美、膠質豐富，入口軟糯滑潤且帶有微脆筋道。富含天然谷氨酸（純天然鮮味來源）、水溶性膳食纖維、植物膠原與豐富碘質，低熱量、無油脂，是現代養生健康飲食的必備食材！

它是熬製正宗日式靈魂高湯 「昆布柴魚高湯（Dashi 出汁）」 的靈魂基底；在中式家常菜中，更是燉煮經典 海帶結排骨湯、老鴨湯、蒜辣麻油涼拌海帶片、五香滷海帶及火鍋鮮甜湯底 的黃金搭檔！

核心品質特性與料理優勢：

• 🌊 優質深海厚肉海帶，天然純淨無添加：葉片寬厚飽滿、無泥沙雜質，純天然日曬風乾，保留海帶完整的膠質與微量元素。
• 💎 天然 Umami 鮮味寶庫：富含高濃度天然谷氨酸，熬湯時無需添加化學味精，即可釋放出甘醇濃郁的自然海味鮮甜。
• 📈 高倍吸水泡發率，性價比極高：乾品緊湊易保存，浸泡後迅速膨脹數倍，葉肉滑潤肥嫩、份量十足。
• 🍲 耐火慢燉不破爛，中日韓料理全能百搭：
  • 日式高湯 (Dashi)：搭配柴魚片熬製萬能日式出汁、味噌湯與壽喜燒湯底。
  • 經典燉湯：冬瓜海帶排骨湯、海帶結燉豬腳、滋補老鴨煲。
  • 開胃涼菜：泡發切絲後製作酸辣蒜香涼拌海帶絲。
  • 火鍋與滷味：切塊打結製作滷味海帶結，久煮依然軟糯入味。
• 🛡️ 純素健康 (Vegan & Low Calorie)：純植物海藻，高纖維、高碘、0 膽固醇，促進新陳代謝。

福廣家特級乾昆布海帶 官方產品規格表

本數據嚴格參考原廠包裝標示：

經典料理應用與大廚熬湯泡發指南

💡 大廚熬湯與泡發核心秘訣 (Chef's Tips)：

1. 海帶表面的白色粉末是天然精華，切勿洗掉：海帶乾燥過程中表面析出的白色粉末是天然 「甘露醇（Mannitol）」，具備極佳的天然鮮甜味與利尿消腫營養。料理前只需用擰乾的微濕乾淨布輕輕擦去表面微塵即可，千萬不要用力刷洗，以免沖刷掉寶貴的鮮味來源！
2. 熬製日式出汁切勿大火長時間滾煮昆布：煮昆布高湯時，在鍋底冒小氣泡、水即將完全沸騰時（約 85°C–90°C）必須立刻將昆布夾出！若任由昆布在沸水中長時間滾煮，會析出黏稠膠質並釋放苦澀味，影響高湯的清澈度與純淨鮮味