SHOKKEN

日式濃郁豚骨拉麵汁 2.1kg - 食研

$22.000
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日式濃郁豚骨拉麵汁 2.1kg - 食研

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門市購買及自取 San Francisco 1925, Santiago

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聖地牙哥及首都大區配送 預計約1至3個工作天送達
  • 聖地牙哥市區:運費$5.000;購物滿$100.000免運費。
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外埠托運—運費到付 Blue Express、TVP、Varmontt及Starken

我們主要使用Blue Express、TVP、Varmontt及Starken托運。所有外埠訂單均採用運費到付方式,運費由客戶直接支付給物流公司。

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實際運費及運輸時間由物流公司及目的地決定。

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中國食品包裝日期說明 原包裝上印有的日期通常是生產日期,並非到期日。

不少中國生產的食品,原包裝上印有的日期是生產日期(包裝一般標示為「生产日期」),並非到期日。

保存期限通常會另外標示為「保质期」,例如12個月,並由生產日期開始計算。

例子:生产日期 2026/05/20 · 保质期 12个月,即表示保存期限由2026年5月20日起計12個月。

請勿直接將包裝上印有的日期理解為到期日。如有疑問,請拍攝包裝日期及批次編號,透過WhatsApp與我們聯絡。

免去熬煮 12 小時豬骨的繁瑣工序,秒速還原日本名店級別的乳白濃郁豚骨湯頭!來自日本知名調味巨頭「食研(SHOKKEN)」正宗日式豚骨拉麵汁(2.1kg 大容量商用瓶裝)。嚴選優質豬骨、豬油及釀造醬油,融入特調洋蔥、大蒜、芝麻油與香辛料熬製而成。湯頭色澤乳白綿密、豬骨油脂香氣飽滿醇厚,無豬臊味。專為日式拉麵店後廚、居酒屋、火鍋店、Wok Bar 以及熱愛家常拉麵手作的烹飪達人量身打造。

參考標籤細節,本品具備驚人的 1:7 至 1:8 高倍數稀釋率(1kg 本品只需加入 7 至 8kg 開水或高湯)。單瓶 2.1kg 即可輕鬆調製出高達 16 至 18 公升 的特濃豚骨拉麵湯底,為餐廳後廚大幅節省人工、時間與能源成本,確保每一碗拉麵品質高度穩定一致!

核心品質特性與後廚商用優勢:

  • 🐖 嚴選優質豬骨精華,湯頭乳白濃郁:富含豬骨膠原與豬油香氣,湯質滑順綿密,帶有自然甘甜與濃郁蒜香。
  • 1:8 超高稀釋比例,秒速出餐降低成本:1kg 濃縮汁 + 7-8kg 沸水/雞湯,無需長時間佔用爐火熬湯,高峰期出餐快人一步。
  • 📦 2.1kg 專業商用大容量,品質高度穩定:標準化調味比例,擺脫人工熬湯風味不穩定的痛點,出餐品質絕不踩雷。
  • 🍲 萬能百搭湯底,適用多種日式料理:除了經典豚骨拉麵,更是日式豚骨火鍋、沾麵(Tsukemen)、豚骨燴飯與日式炒飯(Chahan)的調味神器。

食研豚骨拉麵汁高湯調配與後廚指南

本品為高濃縮湯底,請參考以下官方推薦稀釋比例與出餐指南:

經典料理與應用場景推薦調配比例 (濃縮汁 : 沸水/高湯)出餐風味特色與視覺呈現
正宗日式豚骨拉麵 (Tonkotsu Ramen)1 kg 濃縮汁 + 7 至 8 kg 沸水或清雞湯湯頭呈完美的乳白色,浮有細緻油花,掛麵力強、骨香濃郁。
日式豚骨火鍋湯底 (Tonkotsu Hotpot)1 kg 濃縮汁 + 8 至 9 kg 沸水質地輕盈不黏鍋,涮煮豬肉片、高麗菜與菇類極致鮮美。
特濃沾麵醬汁 (Tsukemen Sauce)1 kg 濃縮汁 + 3 至 4 kg 魚介高湯醬汁濃稠質地,完美裹住粗拉麵,滿口魚介與豬骨雙重衝擊。

💡 後廚大廚保存與使用小提示

  1. 使用前請務必充分搖勻:因含有豐富豬油與豬骨精華,放置後出現「油液分離」屬自然物理現象,非品質問題,搖勻後即可恢復均勻質地。
  2. 儲存條件:未開封請置於陰涼常溫處保存;開封後請務必蓋緊放入冰箱冷藏並盡快使用完畢。

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