Zhi Mei Zhai

添丁甜醋 510ml - 致美斋

$3.800
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門市購買及自取 San Francisco 1925, Santiago

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聖地牙哥及首都大區配送 預計約1至3個工作天送達
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外埠托運—運費到付 Blue Express、TVP、Varmontt及Starken

我們主要使用Blue Express、TVP、Varmontt及Starken托運。所有外埠訂單均採用運費到付方式,運費由客戶直接支付給物流公司。

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實際運費及運輸時間由物流公司及目的地決定。

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中國食品包裝日期說明 原包裝上印有的日期通常是生產日期,並非到期日。

不少中國生產的食品,原包裝上印有的日期是生產日期(包裝一般標示為「生产日期」),並非到期日。

保存期限通常會另外標示為「保质期」,例如12個月,並由生產日期開始計算。

例子:生产日期 2026/05/20 · 保质期 12个月,即表示保存期限由2026年5月20日起計12個月。

請勿直接將包裝上印有的日期理解為到期日。如有疑問,請拍攝包裝日期及批次編號,透過WhatsApp與我們聯絡。

煮出正宗嶺南大廚級「廣式豬腳薑醋煲」與酸甜開胃「糖醋排骨」的百年靈魂秘密!正宗 廣州四百年老字號致美齋(Zhi Mei Zhai / Jammy Chai)添丁甜醋(510ml 經典玻璃瓶裝)。致美齋始創於明朝萬曆年間(1608年),憑藉數百年傳承的古法釀造技術,將優質釀造黑醋、紅糖與特調漢方香料慢火熬煮調配而成。專為粵菜酒樓後廚、手作豬腳薑達人、坐月子產後調理家庭以及亞洲高端食材專賣網店量身打造。

這款添丁甜醋濃稠紅亮、酸甜適口、香氣撲鼻,完全沒有普通白醋或米醋刺鼻的酸辣感。在燉煮肉類時,它能有效幫助溶出骨骼中的天然鈣質與大步膠原蛋白,使肉質迅速軟爛入味,是廣東傳統飲食文化中最具代表性的滋補名醋。

核心品質特性與後廚商用優勢:

  • 🫚 正宗廣式豬腳薑醋煲靈魂基底:製作經典「豬腳薑(薑醋)」無可替代的核心醬料!甜醋能完美中和老薑的辛辣與豬腳的油膩,煮出酸甜濃郁、暖胃驅寒的滋補湯汁。
  • 🍯 酸甜醇厚不刺喉,秘製香料慢熬:精選優質黑醋為基底,融合天然紅糖與陳皮、桂皮等天然香料。入口先甜後微酸,回甘綿長、口感層次極其豐富。
  • 🦴 高效軟化肉質,促進鈣質與膠原蛋白溶出:高濃度的釀造酸度在長時燉煮過程中,能快速分解蛋白質與骨骼鈣質,使成菜湯汁濃稠膠質滿滿,非常適合用於肉類慢燉。
  • 🔒 510ml 防潮密封玻璃瓶裝,鎖住傳統地道風味:採用加厚玻璃瓶配合封口膜,有效阻絕光線與空氣氧化,長效維持甜醋的濃郁品質與新鮮度。

添丁甜醋後廚黃金燉煮與廚藝指南

本品具備極佳的耐煮性與附著力,是製作廣式滋補大菜與酸甜料理的靈魂基底:

經典粵菜與料理場景推薦搭配食材與工藝要點經典成品口感與視覺效果
正宗廣式豬腳薑醋煲豬腳、老薑(拍扁)、剝殼熟雞蛋、致美齋添丁甜醋瓦煲慢燉 2 小時。豬腳軟爛Q彈、雞蛋吸飽醋香、薑塊溫潤不辣,湯汁濃稠酸甜,極致滋補暖胃。
廣式糖醋排骨 / 咕嚕肉酥炸排骨/梅花肉、添丁甜醋、少許生抽與冰糖大火掛汁。成菜色澤亮紅如琥珀,醬汁緊緊包裹肉塊,酸甜開胃、外酥裡嫩。
燒味蘸汁與涼拌特調直接作為廣式燒鴨、燒鵝的解膩沾醬,或用於涼拌海帶絲與黑木耳。甜醋的微酸能瞬間切斷油脂感,提升燒臘肉質的鮮甜度

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