蛋清拉面 908克 - 頂味

專注製麵二十餘年、傳承正統海派麵食精髓的品質代表之作！正宗 上海頂味（Shanghai Nikko Foods）蛋清拉麵 Albumen Noodles（908g 超值家庭裝 / 內含 6-8 人份 / 國際條碼 6928445318488 / 出口衛生註冊認證）。這款掛麵專為追求「麵條久煮不爛、口感筋道爽滑、湯水清亮不混濁」的高要求家庭與餐飲後廚設計。

【四大製麵工藝優勢】：

1. 特添純淨雞蛋白粉（0.4% 雞蛋白粉配方）：精選優質高筋小麥粉，特別融入天然雞蛋白精華。蛋白質網絡緊密交織，賦予麵條極高的延展性與韌性，煮熟後質地鮮彈、入口滑溜彈牙，咀嚼感十足；
2. 8小時低溫慢烘乾燥工藝：徹底揚棄高溫快速烘烤的毛躁缺點，採用長達 8 小時的溫和低溫風乾，均勻收斂麵體水分，鎖住天然純麥香氣，耐煮性極強，即便久浸熱湯也不易膨脹軟爛、不易混湯起糊；
3. 生產用水全程深度淨化：製麵全流程採用純淨水壓延熟化，麵體乾淨潔白、無任何雜質與異味；
4. 908g 大容量家庭分享裝：一包即可滿足 6 至 8 人 一餐所需，分束捆紮清晰，取用份量靈活好掌握。

這款蛋清拉麵是廚房中最全能的萬用麵底：開水滾煮只需 3 至 5 分鐘，可廣泛用於烹調 經典上海蔥油拌麵、老火高湯拉麵、海鮮炒麵、牛肉熱湯麵 或夏天消暑的 麻醬雞絲涼麵，是中餐館、拉麵吧及居家常備的高性價比麵條首選！

核心品質特性與料理優勢：

• 🥚 特添優質雞蛋白成分，高筋高蛋白：每 100g 含有高達 12.1g 優質蛋白質，麵條緊實爽滑有嚼勁。
• ⏳ 8小時低溫慢烘工藝，久煮不易混湯：慢乾工藝確保麵心均勻熟透，湯水保持清澈，口感彈潤不軟塌。
• 🌾 嚴選小麥精磨粉，麥香濃郁自然：無人工漂白，麵條呈自然乳白小麥色澤，回味甘甜。
• 📦 908g 大份量家庭裝 (6-8人份)：量大實惠，家庭囤貨耐保存，餐飲出餐好分裝。
• ⏱️ 3-5分鐘極速熟透：快煮易熟，省時省燃氣，早晨外送或宵夜出餐快速高效。
• 🥢 冷熱乾濕全能適配：
  • 熱湯拉麵：吸附高湯鮮味，久泡依然挺括筋道；
  • 大火熱炒：過冷水後下 Wok 大火快炒，不易碎斷、不黏鍋；
  • 涼拌拌麵：拌入醬油、麻油或辣醬，根根分明掛汁。

上海頂味蛋清拉麵 官方產品規格與營養表

本數據嚴格參考原廠包裝官方標示：

原廠官方「好麵口訣」與大廚料理指南

原廠標準四步烹煮指南：

💡 大廚經典家常吃法指南 (Chef's Recipes)：

1. 老上海蔥油拌麵：取平底鍋熱油，下小蔥段小火慢慢熬製至焦黃酥脆，倒入生抽、老抽與白糖熬成蔥油汁。將煮好過溫水的蛋清拉麵盛盤，淋上兩大勺熱蔥油與酥蔥段拌勻，香氣撲鼻，麵條滑溜油潤！
2. 日式豚骨/牛骨高湯拉麵：以剛煮好的 SARIGOMTANG 牛骨白湯 作為湯底，直接放入煮熟瀝乾的蛋清拉麵，鋪上半熟溏心蛋、叉燒肉片、青菜與海苔，3 分鐘完成一碗星級白湯拉麵。