竹蒸籠 18cm

還原正宗港式飲茶與江南小籠包美味的靈魂廚具！正宗 傳統手工天然竹蒸籠（18cm 標准籠身 / 16.5cm 編織竹蓋，可分開選購）。採用優質天然竹材手工編織而成，無化學塗層、無漂白，蒸煮時會散發淡淡的自然竹香。專為中港台餐廳後廚、點心專賣店、早餐包子店以及追求傳統古法烹調的家用廚藝達人和亞洲廚具專賣網店量身打造。

參考商品圖解細節，竹蒸籠具備金屬蒸汽鍋具無法比擬的「透氣吸濕」優勢——竹材能吸收蒸煮過程中產生的水汽，防止冷凝水滴落到包子或麵食表面造成皮塌水浸。籠身結構緊密，具備極佳的密封保溫性；雙側配有方便拿取的金屬拉環加固，並支援多層高效疊加（Stackable），可直接搭配蒸包鍋或大湯鍋一次性蒸煮多層食材，大大提升出餐效率！

核心品質特性與後廚商用優勢：

• 🎋 天然優質竹材，自帶植物清香：純手工精製，保留天然竹子的韌度與香氣。加熱時竹香滲入食材，增添道地古法風味。
• 💧 透氣吸濕不滴水，保持麵皮鬆軟Q彈：竹編頂蓋與透氣籠底能有效循環水蒸汽，避免水滴回流浸濕包子皮、小籠包或餃子皮，成菜賣相與口感極佳。
• 🧱 精確工藝尺寸，商用多層自由疊加：
  • 18cm 單層籠身：底部外徑 18cm，內口徑 16.5cm，內高 3cm，籠高 6.7cm。帶雙側拉環，疊加穩定不晃動。
  • 16.5cm 蒸籠蓋：頂部緊密編織，配有加厚手提環與金屬扣加固，完美契合 16.5cm 內口徑籠身。
• 🥟 萬能蒸煮神廚，點心/海鮮/蔬菜全適用：小籠包、廣式燒賣、饅頭、蝦餃、清蒸魚片、糯米雞及溫蔬菜皆可輕鬆駕馭。

竹蒸籠尺寸規格與開籠保養指南表

為確保蒸籠經久耐用不發霉，請參考以下規格數據與養護建議：

💡 大廚蒸點心不黏底小秘訣 (Chef's Tips)：蒸包子、餃子或燒賣時，強烈建議在蒸籠底部鋪上矽膠蒸籠墊、烘焙防油紙、烘乾荷葉或高麗菜葉/白菜葉！不僅能完美防黏，更能讓點心順利完整起籠不破損。