商用電磁爐 平面

擺脫繁瑣瓦斯罐、實現秒速升溫與極致猛火的後廚核心利器！正宗 半球（Peskoe）大功率商用平面電磁爐（提供 3500W 家商兩用型 / 5000W 頂級工業爆炒型 兩款可選）。全機採用高規格加厚不鏽鋼外殼與 $30\text{cm}$ 直徑耐高溫防爆微晶玻璃面板，具備防水、防油、高效散熱風扇與防乾燒過熱保護功能。專為中西餐廳後廚、Food Truck 餐車、中央廚房、飯店大排檔以及大容量湯桶加熱量身打造。

參考圖片細節，5000W 頂級款更具備高達 300kg 的驚人承重能力！無論是煮幾十公升的大湯桶、高壓鍋、鐵鍋爆炒，都能穩定支撐。配備多檔位旋鈕＋數位顯示屏，控制火力與溫度極致精準，加熱速度快、無明火更安全，大幅降低後廚環境溫度與能源開支！

核心品質特性與 2 大功率型號選購優勢：

• ⚡ 3500W 商業高效型 (35cm × 43cm × 10.5cm)：適合中小型餐館、Café、簡餐及 Food Truck。具備 180 分鐘定時與 5 大預設功能（煎炸、燒水、煮湯、加熱、保溫），推薦搭配口徑 $40\text{cm}$ 以內之平底鍋具或湯桶。
• 💥 5000W 工業猛火型 (40cm × 51cm × 20cm)：媲美柴火灶火力！大功率持續輸出，瞬間鎖住食材鮮味。加厚鋼骨結構狂受重達 300kg，可輕鬆應對 $\varnothing 34\text{cm} \sim 46\text{cm}$ 大口徑工業湯桶與大型炒鍋。
• 🛡️ 防油防水全不鏽鋼機身，清潔一擦即淨：無縫黑晶玻璃面板搭配全不鏽鋼外殼，油污湯汁不滲漏，強效雙風扇散熱系統支援長時間連續高強度運轉。
• 🍳 不挑磁性平底鍋具，萬能百搭：適用於所有平底鐵鍋、不鏽鋼湯桶、鑄鐵鍋、蒸鍋、煎盤及琺瑯鍋。

半球 Peskoe 商用電磁爐型號規格對照表

本產品提供兩款專業商業規格，請參考以下數據選擇最適合您後廚的配置：

💡 主廚保養與選用小提示 (Tips)：

1. 請確保使用的鍋具為磁性導熱平底鍋（如電磁爐專用不鏽鋼鍋、鑄鐵鍋、平底鐵鍋）。
2. $5000\text{W}$ 款功率較大，建議後廚使用獨立高功率插座與相應安培數之斷路器（Breaker），以確保高強度運轉時的電力安全！