花椒油 400ML - 五豐黎紅

川菜館大廚一致推崇、賦予川味名菜「銷魂麻香靈魂」的殿堂級調味油！正宗 四川漢源「黎紅牌（Li Hong）」特級天然花椒油（400ml 經典人體工學曲線玻璃瓶裝 / 榮獲國家「綠色食品認證」）。源自被譽為「中國花椒之鄉」的四川漢源，嚴選古代皇室御用貢品——新鮮飽滿的優質漢源大紅袍花椒為原料，以傳統壓榨植物油低溫慢熬精萃而成。

不同於直接使用整粒乾花椒容易咬到花椒籽發苦、卡牙硌牙的尷尬，黎紅花椒油將花椒內部珍貴的天然花椒麻素（Sanshool）與清冽柑橘木質芳香精油完全溶萃於金黃油體中。油質清澈透亮、滴滴純淨，呈現「麻香醇濃、麻感通透清爽、麻而不木、香而不澀、回味悠長」的頂尖川味水準！

在川式名菜與冷熱佳餚中，它是烹製正宗 「麻婆豆腐（Mapo Tofu）」出鍋前壓軸澆淋 的靈魂點綴；亦是製作 經典口水雞、缽缽雞、川味涼拌木耳/黃瓜、正宗四川擔擔麵、重慶酸辣粉、麻辣抄手（雲吞）及麻辣火鍋油碟 的絕對必備神油！只需起鍋前滴入數滴，就能瞬間激發出令舌尖跳躍酥麻的純粹川味香氣！

核心品質特性與料理優勢：

• 👑 源自四川漢源核心產區，綠色食品認證：漢源花椒自唐代起即為皇家貢品，香味濃郁、麻感純淨，純天然物理提煉無化學香精。
• 👅 告別咬碎花椒粒的苦澀與卡牙困擾：將極致「麻」與「香」完全液體化，菜餚品相整潔高級，入口順滑無渣。
• 🍋 獨特柑橘草本清香，麻味通透不燥熱：天然花椒精油自帶優雅果香與草本木質香調，去腥除油膩效果出類拔萃。
• 📦 400ml 經典防滑曲線玻璃瓶裝：符合廚房倒油手感，密封性極佳，能長久鎖住花椒活性揮發油不氧化跑味。
• 🍜 冷拌熱炒、湯麵蘸料全能百搭：
  • 經典川菜：麻婆豆腐起鍋淋油、水煮牛肉、毛血旺、口水雞。
  • 風味主食：擔擔麵、川味麻辣抄手、酸辣粉、重慶小麵。
  • 夏日涼拌：蒜泥白肉、老醋涼拌黑木耳、麻辣涼拌雞絲。
  • 特調蘸碟：麻辣火鍋蒜蓉香油碟、水餃煎餃麻辣蘸料。

黎紅特級花椒油 官方產品規格表

本數據嚴格參考原廠瓶身標示：

經典料理應用與大廚麻香指南

💡 川菜大廚使用花椒油黃金秘訣 (Chef's Tips)：

1. 「熄火後淋入 / 出鍋點綴」最麻最香：花椒中的主要麻味成分（Sanshool）與揮發性芳香精油極不耐持續高溫！若在一開始熱鍋爆油時倒入，高溫油炸會使香氣迅速蒸發殆盡，甚至產生微焦苦味。做熱炒（如麻婆豆腐、水煮魚）時，務必在關火後的最後 5 秒淋入或裝盤後滴在表面，利用餘溫瞬間激發最純粹的麻香！
2. 調配火鍋「解辣油碟」神級組合：在吃麻辣火鍋或麻辣燙時，於油碟中加入 「3 份美味源香麻油 ＋ 1 份黎紅花椒油 ＋ 蒜蓉 ＋ 蔥花」，芝麻油負責在舌頭表面形成油脂保護膜以解辣潤燥，而花椒油則提供清爽的麻感提鮮，既過癮又不傷胃！