Yun Shan Ban

潮汕蒜頭油 150克 - 雲山半

$3.600
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潮汕蒜頭油 150克 - 雲山半

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中國食品包裝日期說明 原包裝上印有的日期通常是生產日期,並非到期日。

不少中國生產的食品,原包裝上印有的日期是生產日期(包裝一般標示為「生产日期」),並非到期日。

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例子:生产日期 2026/05/20 · 保质期 12个月,即表示保存期限由2026年5月20日起計12個月。

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只需一匙,瞬間激發整道菜餚的極致鮮香!正宗 雲山半(Yun Shan Ban)潮汕蒜頭油(150g 玻璃罐裝)。傳承廣東潮汕經典傳統工藝,嚴選新鮮優質蒜頭切粒,精準掌控火候炸至金黃酥脆,搭配優質純淨植物油浸泡鎖香。專為粵菜/潮州菜後廚、港式茶餐廳、火鍋店沾醬吧、以及追求高效美味的家常料理與亞洲精品網店量身打造。

這款蒜頭油油質清亮、蒜粒飽滿金黃。一口咬下蒜粒卡哧酥脆,完全沒有炸過頭的焦苦味。無論是做湯粉提鮮、拌麵掛汁、白灼青菜點綴,還是調製火鍋沾醬,都能為菜餚注入迷人的層次感與澎湃蒜香!

核心品質特性與後廚商用優勢:

  • 🧄 新鮮蒜頭金黃炸製,蒜粒飽滿卡哧酥脆:粒粒勻稱、色澤金黃。溫控精準爆香,保留了蒜頭天然的甜香與極致酥脆口感,絕不發苦。
  • 💧 特調清亮蒜香油,一匙兼具「油香+蒜脆」:金黃的油脂充份吸收了蒜頭的揮發性香氣,後廚無需現場切蒜、炸蒜,開罐即用,大幅節省備料時間與人工成本。
  • 🥢 東南亞與嶺南料理必備提鮮靈魂:潮汕牛肉丸粿條、越南河粉(Pho)、廣式白灼生菜、蒜蓉蒸扇貝/蝦仁的靈魂必備搭檔。

潮汕蒜頭油後廚黃金應用與廚藝指南

本品具備極高的便利性與提鮮效果,建議參考以下料理調配方式:

經典料理與餐飲應用場景推薦用量與工藝要點經典成品口感與視覺效果
潮汕牛肉丸湯粉 / 湯麵 / Pho出餐裝碗後,直接加入 1 小匙蒜頭油 於湯面。沸騰高湯能瞬間激發蒜香,湯頭清亮不油膩,蒜粒浮於湯面令人食指大動。
蒜蓉白灼生菜 / 蒸蝦 / 蒸扇貝食材燙熟或蒸熟後,淋上生抽並鋪上一大匙蒜頭油。翠綠青菜或鮮甜海鮮裹上金黃酥脆的蒜粒,賣相極佳,蒜香濃郁開胃。
萬能火鍋沾醬 / 特調拌麵醬1大匙蒜頭油 + 2大匙生抽 + 少許香醋與蔥花。蒜油能完美融合醬油的鹹香,酥脆的蒜粒為沾肉增添極致的口感層次。

💡 後廚儲存與使用小提示:本品無添加防腐劑。開蓋使用後,請務必密封並放入冰箱冷藏保存。使用時請使用乾淨無水的匙子舀取,以確保蒜粒始終維持金黃酥脆與油質清香。

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