日式咖喱塊 1000克 - S&B

征服全日本無數家庭餐桌與日式連鎖餐廳、以「極致濃郁蔬菜甘甜」著稱的經典名作！正宗 日本 S&B（愛思必）特級融化咖哩塊 Torokeru Curry（1kg 業務用大容量裝 / 50 份出餐量 / 提供「甘口（低辣）」與「中辛（中辣）」雙重辣度，並支援 25 盒整箱批發選單）。S&B 獨家技術萃取白菜、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜等多達 20 種天然蔬菜的濃縮精華，融入天然辛香料與小麥粉慢火烘焙炒製成濃郁咖哩油麵醬（Roux）。

S&B 融化咖哩（とろけるカレー）最迷人的特點在於其「入口即化、質地如絲緞般濃稠醇滑、蔬菜天然清甜回甘」的口感。咖哩塊質地細密、入鍋極易溶解不結塊，燉煮出的醬汁光澤油亮、香氣層次分明。

它是製作日料靈魂料理 「日式炸豬排咖哩飯（Katsu Curry）」、「經典牛腩/雞肉咖哩」、「日式咖哩烏冬麵」、「咖哩蛋包飯」以及「焗烤咖哩海鮮」 的唯一指定靈魂醬底！1kg 業務用規格可穩定製作 50 份標準餐點，出餐效率與利潤空間極高，深受壽司店、日式洋食館、居酒屋與大家庭長期青睞！

核心品質特性與料理優勢：

• 🧅 慢燉20種天然蔬菜精華，自然回甘：以多種根莖與葉菜類慢熬萃取底蘊，甘甜溫潤、果香醇厚，絕無死鹹或化學香料味。
• 🍛 經典日式咖哩風味，質地濃稠順滑：遵循傳統小麥炒粉工藝，燉煮後醬汁天然濃稠掛汁，完美包覆每一粒白米飯與肉塊。
• 🌶️ 2 大經典辣度與 5 種選單規格 (支援 25 盒整箱批發)：
  • 甘口 / Bajo picante (紅盒 / 辣度指數 1)：溫和香甜、果香濃郁完全不嗆辣，小朋友與不嗜辣者的最愛。
  • 中辛 / Medio de picante (綠盒 / 辣度指數 3)：辛香撲鼻、帶有溫和微辣後勁，香氣平衡飽滿，成人人氣首選。
  • 整箱 25 盒批發選單 (Caja de 25 uni)：提供單一口味整箱及混合整箱，餐飲店、外賣店備貨首選。
• 📦 1kg 業務用高性價比規格 (可出 50 皿份)：內部為分段式易掰方塊設計，方便精準控量，避免食材浪費。
• 🍲 中日韓百變料理全能醬底：
  • 日式經典：日式炸豬排咖哩飯、馬鈴薯燉牛肉咖哩、咖哩烏冬。
  • 西餐烘焙：咖哩牛肉餡餅、焗烤咖哩起司飯、咖哩可樂餅。
  • 亞洲創意菜：咖哩火鍋底料、黃金咖哩炒蟹、南洋椰香咖哩雞。

S&B 1kg 業務用咖哩塊 官方產品規格與選單表

本數據嚴格參考原廠包裝標示：

經典料理應用與大廚黃金烹調指南

💡 日料大廚「醬汁光亮不結塊」秘訣 (Chef's Tips)：

1. 黃金操作法——下咖哩塊前必須「先熄火」！：這是煮日式咖哩成敗的關鍵！食材燉熟後，必須先將瓦斯爐火完全關閉，等待鍋內熱湯停止沸騰（約 80°C–85°C），再將掰碎的咖哩塊投入湯中，用湯勺輕輕畫圈攪拌至完全融化無顆粒。融化後再開微火慢燉 5 分鐘，這樣煮出來的咖哩醬汁才會細膩光亮、絲滑濃稠，絕不結硬顆粒或黏鍋燒焦！
2. 日料店私房增鮮三寶：想讓咖哩具有高級洋食餐廳的深邃風味，可在微火慢燉時加入一小塊黑巧克力（增添微苦可可香與色澤）、一小勺蜂蜜或半個磨成泥的新鮮蘋果，風味會瞬間昇華得無比甘醇醇厚！