Vaporera de Bambú 18cm

$3.800

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Descripción

¡El utensilio ancestral e indispensable para preparar auténticos Dim Sum, Baozi esponjosos y vegetales al vapor con el aroma natural de la cocina oriental! Presentamos la clásica Vaporera de Bambú Artesanal (Bamboo Steamer), disponible en cuerpo individual de 18cm de base y tapa tejida de 16.5cm (se venden por separado). Fabricada a mano con bambú 100% natural, sin químicos, tintes ni barnices, esta cesta aporta una fragancia limpia a madera silvestre durante la cocción. Es un artículo imprescindible para restaurantes orientales, barras de dumplings/gyozas, cocina al vapor saludable y para entusiastas de la gastronomía asiática.

A diferencia de las vaporeras de acero o metal, el bambú posee una propiedad única de absorción de humedad y transpirabilidad: absorbe el exceso de vapor generado en el proceso, evitando que las gotas de agua condensada caigan sobre la masa de los bollos (Baozi) o empanadas (Gyozas), manteniéndolas suaves, secas y esponjosas. Cuenta con remaches laterales metálicos de refuerzo y un diseño apilable (Stackable) que permite colocar múltiples pisos sobre una sola olla con agua hirviendo.

Atributos clave y ventajas de rendimiento culinario:

🎋 Bambú 100% Natural sin tratamiento químico: Material sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Infunde un sutil y agradable aroma botánico a la comida mientras se cocina a fuego lento.
💧 Absorbe el vapor y evita el goteo sobre la comida: La cubierta y la base de caña tejida permiten una circulación de aire homogénea, evitando que la superficie del pan o dumpling se vuelva pegajosa o húmeda.
🧱 Dimensiones estándar para uso comercial o doméstico:
- Cuerpo de Vaporera (18cm): Diámetro exterior base 18cm, diámetro interior superior 16.5cm, altura interior libre 3cm, altura total por nivel 6.7cm. Equipado con asas metálicas duraderas.
- Tapa Tejida de Bambú (16.5cm): Encaje perfecto para el nivel de 16.5cm interior. Incluye asa superior metálica y refuerzos triangulares.
🥟 Apta para múltiples pisos (Diseño Apilable): Permite cocinar 3, 4 o más niveles simultáneamente sobre un wok o pot de agua hirviendo, maximizando la eficiencia de tiempo y gas en cocina.

Tabla de Especificaciones Técnicas y Consejos de Uso

Consulta las medidas exactas y la guía de curado para prolongar la vida útil de tu vaporera:

Componente / Opción de Menú

Medidas Oficiales de Fábrica

Capacidad Sugerida de Alimentos

Método de Curado e Higiene Recomendado

Cuerpo de Vaporera 18cm

Diámetro base: 18cm / Diámetro int: 16.5cm / Altura int: 3cm / Altura total: 6.7cm

Rinde para 3-4 Baozi grandes o 5-6 dumplings/gyozas por piso.

Curado Inicial (Primer Uso):

Sumergir la vaporera en agua limpia durante 30 minutos. Luego, cocinar al vapor sin comida durante 15-20 minutos para desinfectar y eliminar el sabor a caña verde.

Tapa de Bambú 16.5cm

Diámetro ext: 16.5cm / Encaje perfecto para interior de 16.5cm

Tapa curva tradicional tejida que retiene el vapor de forma homogénea.

Limpieza y Secado (Mantenimiento):

Lavar únicamente con agua tibia y esponja suave. No usar detergentes fuertes ni lavavajillas. Secar completamente en un lugar ventilado a la sombra antes de guardar para evitar hongos.

🧑‍🍳 Secret Tip del Chef para Cocinar (Tip de Presentación): Para evitar que los dumplings, bollos o pescados se peguen a la base de bambú, coloca papel mantequilla perforado, una alfombrilla de silicona o hojas frescas de repollo/col en el fondo de la cesta antes de acomodar la comida. ¡Tus alimentos saldrán intactos y sin romper la masa!