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Almidón de castaña de agua, tradicionalmente usado en la cocina china para preparar postres, gelatinas, masas suaves y recetas como el pastel de castaña de agua.
Mezclar con agua fría antes de cocinar para evitar grumos. Luego calentar según la receta hasta obtener una textura espesa o gelatinosa.
Ideal para pastel de castaña de agua, postres chinos, gelatinas, masas suaves, rellenos y recetas tradicionales de dim sum dulce.