Alga de Madera con Dorso Blanco "Muk Yi"

$1.500

Alga de Madera con Dorso Blanco "Muk Yi"

$1.500

Peso

Cantidad

$1.500

Solo quedan 0 unidades de este producto

Información de entrega y retiro

Compra y retiro en tienda San Francisco 1925, Santiago

Puede comprar directamente en nuestra tienda física o realizar su pedido online para retiro.

Compras directas en tienda: aceptamos únicamente pagos por transferencia bancaria o en efectivo.

Los pedidos simples suelen estar listos en pocos minutos. Los pedidos de gran volumen pueden tardar entre 1 y 3 días hábiles. Si necesita que proporcionemos etiquetas para los productos alimenticios, el tiempo de preparación puede extenderse entre 3 y 5 días hábiles.

Cuando su pedido esté listo, le enviaremos una notificación por correo electrónico. Luego podrá retirarlo personalmente o enviar un Uber.

Despachos en Santiago y Región Metropolitana Entrega aproximada de 1 a 3 días hábiles

Provincia de Santiago: $5.000 o despacho gratis en compras desde $100.000.
Comunas periféricas de la RM: $10.000 o despacho gratis en compras desde $200.000.

Envíos a regiones — costo adicional El envío no está incluido en el precio de los productos.

Trabajamos principalmente con Blue Express, TVP, Varmontt y Starken. El costo del envío lo paga el cliente y no está incluido en el precio de los productos. Si el servicio admite modalidad por pagar, el flete se paga directamente al transportista.

Si el servicio no admite pago al recibir, coordinamos el pago antes del envío. Para un punto de retiro Blue Express, confirma primero con nosotros el punto y servicio: una vez preparado el pedido, te informamos el costo para que lo pagues por transferencia antes de despachar.

Entregamos el pedido en la sucursal de la empresa de transporte dentro de 1 a 3 días hábiles. Este plazo corresponde únicamente a la preparación y entrega del pedido al transportista; no corresponde al tiempo de llegada al domicilio.

El costo depende del destino, peso, volumen del paquete y empresa de transporte; no hay una tarifa única. El valor final y el tiempo de traslado los determina el transportista.

Para pedidos superiores a $100.000, puede solicitar otra empresa de transporte, siempre que cuente con una sucursal de recepción de encomiendas en Santiago.

Después de realizar la compra y antes del despacho, contáctenos por WhatsApp indicando el número de pedido y el transporte solicitado.

Contactar por WhatsApp

Fechas en alimentos fabricados en China La fecha impresa suele ser la fecha de elaboración, no el vencimiento.

En muchos alimentos fabricados en China, la fecha impresa en el envase original corresponde a la fecha de elaboración —normalmente identificada como “生产日期”— y no a la fecha de vencimiento.

La vida útil suele indicarse por separado como “保质期”, por ejemplo, 12 meses contados desde la fecha de elaboración.

Ejemplo: 生产日期 2026/05/20 · 保质期 12个月 = vida útil de 12 meses desde el 20/05/2026.

No interprete automáticamente la fecha impresa como fecha de vencimiento. Si tiene dudas, envíenos por WhatsApp una fotografía de la fecha y del número de lote.

Descripción

¡La variedad exacta y tradicional de alga de madera utilizada por todos los restaurantes de comida china en Chile para lograr ese crujido inconfundible en los salteados! Presentamos la auténtica Alga de Madera con Dorso Blanco / Hongo Negro "Muk Yi" (白背木耳 / White Back Black Fungus), conocida popularmente en la gastronomía local como "Alga para Chapsui". Disponible en el menú desplegable en dos cómodos formatos: 100 gramos (ideal para uso familiar) y 1 Kilo (formato mayorista de alto rendimiento para cocinas de restaurantes y servicios de catering).

A diferencia del hongo oreja fino convencional, esta variedad se distingue visualmente por tener su cara superior de color negro lustroso y su cara posterior cubierta de una fina capa natural aterciopelada de color blanquecino/grisáceo. Sus hojas son mucho más gruesas, carnosas y firmes, ofreciendo una textura insuperablemente crujiente (Ultra Crunchy Bite) que resiste el fuego intenso del Wok sin ablandarse ni volverse viscosa.

Es el ingrediente estrella insustituible para preparar el clásico Chapsui de Carne, Pollo, Camarón o Especial, fideos salteados Chaomian y arroces al Wok. Además, en la medicina y cocina tradicional cantonesa, el hongo negro de dorso blanco es ampliamente valorado como un superalimento depurativo vascular: se hierve en sopas reconstituyentes con jengibre y dátiles rojos para promover la salud cardiovascular, reducir el colesterol y limpiar el tracto digestivo. ¡100% vegetal, libre de químicos, rico en hierro y fibra dietética!

Atributos clave y ventajas culinarias:

🥢 La Auténtica Variedad del Chapsui de Restaurante: Su cuerpo grueso y consistente entrega el sonido crocante exacto que caracteriza a los platos salteados chinos tradicionales en Chile.
🌿 Dorso Blanco Aterciopelado Característico: Rasgo natural de esta especie que certifica su pureza; deshidratado al sol sin procesos de azufrado químico ni tintes artificiales.
🩸 Propiedades Depurativas Cardiovasculares: Altamente apreciado en caldos saludables por su capacidad natural para favorecer la circulación, regular los lípidos y aportar hierro.
📦 2 Opciones Disponibles en Menú Desplegable:
- 100grs: Formato práctico de despensa para recetas caseras y caldos medicinales.
- 1 Kilo: Formato comercial a granel con excelente rendimiento y costo óptimo para cocinas profesionales.
🍜 Versatilidad Culinaria Total:
- Salteados al Wok: Chapsui tradicional, carnes salteadas y verduras mixtas.
- Sopas Saludables: Caldo depurativo con jengibre y carnes magras, sopas de pollo reconfortantes.
- Entradas Frías: Blanqueado y aliñado con vinagre negro de arroz, ajo picado y aceite de sésamo.

Tabla de Especificaciones Técnicas y Variantes de Menú

Datos oficiales del producto:

Especificación Técnica	Detalle del Producto
Nombre Comercial en Chile	Alga de Madera con Dorso Blanco / Alga para Chapsui (Muk Yi / 白背木耳)
Variedad Botánica	Auricularia polytricha (Hongo negro de dorso aterciopelado)
Opciones en Menú	• 100grs (Bolsa individual de 100 gramos) • 1 Kilo (Bolsa sellada de 1000 gramos al por mayor)
Ingredientes	100% Hongo negro deshidratado con dorso blanco natural.
Aspecto Físico	Hojas gruesas deshidratadas: cara frontal oscura y dorso blanquecino
Rendimiento de Hidratación	1 : 8 a 1 : 10 (Multiplica de 8 a 10 veces su peso al hidratar)
Almacenamiento	Conservar a temperatura ambiente en lugar fresco, seco y protegido de la humedad.

Guía de Preparación y Métodos Culinarios

Plato Recomendado	Formato de Corte	Modo de Uso Sugerido
Chapsui de Carne, Pollo o Verduras	Trozos medianos o tiras anchas	Incorporar al Wok a fuego vivo en los últimos 2 minutos de salteado junto a las demás verduras y salsa.
Sopa Depurativa Vascular Tradicional	Hojas enteras o mitades	Cocinar a fuego lento durante 45 minutos con láminas de jengibre, carne magra y dátiles rojos.
Ensalada Fría de Alga de Madera	Tiras medianas	Hervir 2 minutos, enfriar en agua con hielo y mezclar con ajo machacado, vinagre negro, soya y sésamo.
Salteado Casero con Carne de Cerdo	Trozos medianos	Saltear con ajo y cebollín; el hongo absorbe la salsa de soya manteniendo su cuerpo crocante.

🧑‍🍳 Secret Tips del Chef:
El dorso blanco no es moho: El vello blanquecino del envés es una característica botánica natural de esta variedad (Polytricha) y no requiere ser cepillado ni retirado; tras enjuagar con agua está 100% listo para cocinar.
Hidratación express con agua tibia: Al ser una oreja más carnosa que la común, remójala en agua tibia (40°C) con una pizca de azúcar durante 20 minutos. Estará completamente blanda, hinchada y crujiente al morder.