Donggu

Tofu Fermentado Rojo Nanru 320 g

$2.500

Donggu

Tofu Fermentado Rojo Nanru 320 g

Name: Tofu Fermentado Rojo Nanru 320 g
Brand: Donggu
Price: 2500.0 CLP
Availability: InStock

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Fechas en alimentos fabricados en China La fecha impresa suele ser la fecha de elaboración, no el vencimiento.

En muchos alimentos fabricados en China, la fecha impresa en el envase original corresponde a la fecha de elaboración —normalmente identificada como “生产日期”— y no a la fecha de vencimiento.

La vida útil suele indicarse por separado como “保质期”, por ejemplo, 12 meses contados desde la fecha de elaboración.

Ejemplo: 生产日期 2026/05/20 · 保质期 12个月 = vida útil de 12 meses desde el 20/05/2026.

No interprete automáticamente la fecha impresa como fecha de vencimiento. Si tiene dudas, envíenos por WhatsApp una fotografía de la fecha y del número de lote.

Descripción

¡El condimento secreto y ancestral de la cocina cantonesa tradicional, conocido popularmente en la gastronomía oriental como el "Queso Chino Rojo" (Chinese Red Cheese) por su extraordinaria cremosidad y su potente concentración de sabor Umami! Presentamos el auténtico Tofu Fermentado Rojo "Nanru / Nam Yu" (南乳) de la prestigiosa marca centenaria Dung Gu (Donggu), en su clásico frasco de vidrio hermético de 320 gramos (con un contenido de sólidos superior al 60%). Elaborado desde 1850 en Cantón siguiendo el método artesanal en tinajas de cerámica, este producto utiliza soya seleccionada no transgénica fermentada pacientemente con arroz de levadura roja natural (Monascus purpureus), licor de granos y especias chinas.

A diferencia del tofu fermentado blanco común, el Nanru destaca por su color rojo rubí oscuro natural y un perfil de sabor complejo, profundo y envolvente: salado-dulce, con notas aromáticas a vino de arroz y una textura untuosa similar a un queso suave de pasta blanda.

Es el condimento estrella e insustituible para preparar las legendarias Costillas de Cerdo Fritas al Nanru (南乳炸排骨), estofados de panceta y patitas de cerdo a la cazuela, el clásico salteado de espinacas chinas de agua / Choy Sum al Wok (椒丝腐乳炒通菜), marinadas para carnes asadas a la parrilla, cazuelas vegetarianas budistas y como potenciador de sabor en salsas dip para Hot Pot. ¡100% vegetal, sin colorantes artificiales y apto para veganos!

Atributos clave y ventajas culinarias:

🎖️ Marca Patrimonial China desde 1850: Elaborado bajo fermentación tradicional lenta en Cantón; sabor auténtico sin saborizantes sintéticos ni conservantes químicos.
🍷 Color Rojo Rubí Natural con Arroz de Levadura Roja: Tiñe y glasea las carnes con un tono dorado rojizo muy apetitoso al freírse o estofarse.
🥩 Ablandador Natural de Carnes y Potenciador de Umami: Sus enzimas activas de fermentación suavizan las fibras de la carne, dejándola tierna, jugosa y profundamente aromática.
🥬 El Secreto para Saltear Verduras Chinas al Wok: Una cucharadita disuelta en el aceite caliente eleva vegetales como el brócoli, lechugas y espinacas a un nivel de restaurante gourmet.
🫙 Frasco de Vidrio de 320g con Cubos Enteros: Gran rendimiento culinario; cubos consistentes que no vienen deshechos, sumergidos en su rica marinada roja original.

Tabla de Especificaciones Técnicas e Información del Producto

Datos oficiales extraídos directamente de la etiqueta del envase:

Especificación Técnica	Detalle del Producto
Nombre del Producto	Tofu Fermentado Rojo Nanru (Red Fermented Bean Curd / 南乳)
Marca Comercial	Dung Gu / Donggu (鹤山古调味 - Marca Centenaria)
Contenido Neto	320 gramos (Contenido de sólidos drenados ≥ 60%)
Tipo de Envase	Frasco de vidrio hermético con tapa rosca
Ingredientes Principales	Soya, agua, azúcar, sal, licor de granos, levadura roja de arroz (Monascus), especias naturales.
Perfil de Sabor	Sabor Umami intenso, salado-dulce, textura cremosa untable
Cualidades Dietéticas	100% Vegetal, Sin Colorantes Artificiales, Apto para Veganos
Conservación	Guardar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener bien tapado en el refrigerador.

Guía de Preparación y Recetas Populares

Plato Recomendado	Ingredientes de Combinación	Función y Modo de Uso
Costillas Fritas Cantonesas al Nanru	Costillitas de cerdo, 2 cubos de Nanru machacados, ajo, salsa de soya, maicena	Macerar la carne por 30 minutos antes de pasar por maicena y freír; corteza crocante roja y carne jugosa.
Estofado de Cerdo en Olla de Barro	Panceta o pulpa de cerdo, 3 cubos de Nanru, jengibre, azúcar de roca, vino de cocina	Sofreír la carne con la pasta de Nanru y cocinar a fuego lento 50 minutos hasta que la salsa reduzca brillante.
Verduras Salteadas al Wok	Espinaca china de agua (Kong Xin Cai) o lechuga, 1 cubo de Nanru, ajo, ají	Disolver el Nanru en 1 cucharada de agua, verter en el aceite caliente y saltear las verduras 1 minuto a fuego vivo.
Salsa Dip para Hot Pot y Carnes	1 cubo de Nanru machacado ＋ pasta de sésamo ＋ aceite picante de chile	Mezclar enérgicamente para lograr una crema suave y sabrosa para sumergir carnes y albóndigas.

🧑‍🍳 Secret Tips del Chef Cantanés:
Técnica de Majado Previo: Nunca eches el cubo de Nanru entero directamente al sartén caliente. Coloca 1 o 2 cubos en un tazón pequeño, añade una cucharadita de su propio líquido rojo o un chorrito de vino de arroz Shaoxing y aplástalo con el lomo de una cuchara hasta formar una pasta lisa. Así se integrará de manera homogénea en tu guiso o salteado.
Higiene para conservar el producto por meses: Para evitar que el frasco se contamine una vez abierto, utiliza siempre una cuchara o palillos completamente secos y limpios (sin restos de agua ni aceite) al extraer los cubos. Vuelve a cerrar bien la tapa y mantenlo refrigerado; se conservará perfecto por largo tiempo.