Ajinomoto

Sazonador Caldo de Bonito "Hondashi"

$7.600

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Fechas en alimentos fabricados en China La fecha impresa suele ser la fecha de elaboración, no el vencimiento.

En muchos alimentos fabricados en China, la fecha impresa en el envase original corresponde a la fecha de elaboración —normalmente identificada como “生产日期”— y no a la fecha de vencimiento.

La vida útil suele indicarse por separado como “保质期”, por ejemplo, 12 meses contados desde la fecha de elaboración.

Ejemplo: 生产日期 2026/05/20 · 保质期 12个月 = vida útil de 12 meses desde el 20/05/2026.

No interprete automáticamente la fecha impresa como fecha de vencimiento. Si tiene dudas, envíenos por WhatsApp una fotografía de la fecha y del número de lote.

Descripción

¡El secreto indiscutible de la gastronomía japonesa para aportar un umami profundo, limpio y natural a tus sopas y salteados con solo una pizca! Presentamos el auténtico Sazonador Caldo de Bonito "Hondashi" (ほんだし) de la prestigiosa marca Ajinomoto, en su conveniente formato de 50 gramos. Elaborado en Japón utilizando bonito seco ahumado de alta calidad (Katsuo-bushi) procedente del famoso puerto de Yaizu, este condimento en gránulos es la base esencial para preparar el icónico fondo Dashi, la columna vertebral de la cocina oriental.

A diferencia de los sazonadores sintéticos pesados, Hondashi destaca por su perfil aromático elegante: un sutil toque ahumado marino balanceado con una dulzura natural. Se disuelve de manera instantánea en agua caliente, permitiendo a barras de sushi, restaurantes de comida japonesa, wok bars y hogares preparar caldos profesionales en cuestión de segundos.

Atributos clave y ventajas de rendimiento culinario:

🐟 Elaborado con Bonito Ahumado de Yaizu (Katsuo-bushi): Formulado con extractos reales de pescado bonito ahumado y secado artesanalmente. Entrega una fragancia limpia y profunda rica en aminoácidos que potencian los sabores de los alimentos.
⚡ Gránulos de disolución instantánea (Formato Dashi Rápido): Se disuelve al contacto con el agua hirviendo sin dejar grumos. Elimina la necesidad de hervir virutas de madera de bonito durante horas, estandarizando el sabor de las preparaciones en cocina.
🍲 Máxima versatilidad en la cocina asiática y latina: Es el sazonador definitivo para la Sopa de Miso, caldos para fideos Udon, salsas para Tempura, arroz frito (Yakimeshi), tortillas de huevo (Tamagoyaki) e incluso para dar un toque marino secreto a ceviches y salteados al wok.

Tabla de Dosificación Gastronómica y Guía de Uso Culinario

Aplica los parámetros oficiales de fábrica para obtener el máximo rendimiento en cada plato:

Aplicación en Cocina	Proporción y Dosificación Sugerida	Resultado Estético y Notas de Cata en el Plato
Sopa Miso y Caldos Dashi (Miso Soup)	4g de Hondashi por cada 600cc de agua hirviendo (Rinde 50 porciones de 1g).	Otorga un caldo dorado, transparente y muy aromático, listo para disolver la pasta de Miso sin saturar de sal.
Sopa de Fideos Udon / Caldo de Ramen	2 cucharaditas de Hondashi + 1000cc agua + 1.5 cucharadas de salsa de soya.	Caldo sabroso con notas ahumadas refinadas que resaltan la textura suave de los fideos.
Arroz Frito (Yakimeshi) / Salteados Wok	Sustituir la sal común por 2 cucharaditas de Hondashi al saltear (para 4 personas).	Integra un umami uniforme en cada grano de arroz y vegetal, aportando un aroma apetitoso de nivel profesional.

🧑‍🍳 Tip de Conservación del Chef: Los gránulos de Hondashi son altamente higroscópicos (absorben la humedad del ambiente). Una vez abierto el empaque, asegúrate de sellar herméticamente la bolsa y almacenarla en un lugar fresco y seco para evitar que el producto se apelmace y conserve intacta su fragancia marina.