Pasta de tamarindo 375grs

¡El ingrediente ácido más fundamental, aromático y auténtico de la gastronomía del sudeste asiático y la coctelería tropical! Presentamos la genuina Pasta y Pulpa Concentrada de Tamarindo Sin Semillas (Tamarind Paste / Without Seed) de la prestigiosa marca tailandesa Cock Brand, en su clásica presentación en bloque compacto al vacío de 375 gramos (13.2 oz). Obtenida a partir de vainas maduras seleccionadas de tamarindo tropical tailandés (Tamarindus indica), a las cuales se les retira la corteza dura y las semillas internas para dejar un bloque denso, húmedo y repleto de pulpa noble.

A diferencia de las salsas líquidas diluidas comerciales cargadas de azúcar y preservantes, este bloque ofrece 100% pulpa de tamarindo pura en su estado natural concentrado. Su perfil gustativo entrega una acidez frutal balanceada, profunda y cálida, con sutiles matices dulces y acaramelados (Fruity, Tart & Tangy), sin la astringencia artificial ni la agresividad química del vinagre blanco o el limón.

Es el ingrediente maestro e insustituible que define el sabor del Auténtico Salteado Tailandés Pad Thai (donde jamás debe usarse vinagre ni kétchup), el fondo frutal para caldos emblemáticos como la Sopa Tom Yum Goong tailandesa, la Sopa Canh Chua vietnamita y el Sinigang filipino, y la base densa para elaborar chutneys agridulces indios para samosas. Asimismo, en la cultura latinoamericana es perfecta para preparar la refrescante Agua Fresca de Tamarindo, dulces confitados tipo Chamoy, salsas barbecue para costillitas a la parrilla y escarchar vasos para Micheladas.

Atributos clave y ventajas culinarias:

• 🇹🇭 100% Pulpa Pura de Tailandia Sin Semillas: Despepitada artesanalmente; sin colorantes artificiales, sin almidones de relleno ni azúcar refinada añadida.
• 🥭 Acidez Frutal Natural y Redonda: Rica en ácido tartárico natural que aporta frescura y realza las notas saladas y dulces de los salteados al Wok.
• 🥢 La Esencia Obligatoria del Verdadero Pad Thai: Al mezclarse con azúcar de palma y salsa de pescado en partes iguales, conforma la legendaria salsa dorada de los puestos callejeros de Bangkok.
• 🥩 Ablandador Natural para Carnes y Glaseados: Sus ácidos orgánicos penetran en la carne de cerdo, costillas y pollo, haciéndola jugosa y caramelizando con un brillo espectacular al horno.
• 📦 Formato Compacto en Bloque de 375g (13.2 oz): Máximo rendimiento culinario; al hidratarse rinde más del doble en puré fluido listo para cocinar.
• 🍹 Versatilidad Global Asiática y Tropical:
  • Comida Tailandesa y Vietnamita: Salsa base de Pad Thai, sopa agripicante Tom Yum, curry amarillo massaman.
  • Cocina India: Tamarind Chutney para mojar bocadillos, lentejas sambar y curry de pescado.
  • Bebidas y Coctelería: Agua de tamarindo con hielo, escarchado picante para cervezas micheladas y tragos de autor.
  • Parrilla y Ahumados: Salsa BBQ con notas agridulces para costillitas de cerdo y alitas crocantes.

Tabla de Especificaciones Técnicas e Información del Producto

Datos oficiales extraídos directamente del envase:

Guía de Preparación Paso a Paso: Cómo Obtener el Puré Líquido

Al presentarse en pulpa pura prensada, sigue este sencillo método tradicional para extraer el extracto líquido para cocinar:

🧑‍🍳 Secret Tips del Chef Especialista en Cocina Tailandesa:

1. La Fórmula Áurea de la Salsa Pad Thai de Bangkok: Para preparar la salsa de Pad Thai perfecta para 4 platos, combina en una olla pequeña a fuego bajo:
   • 3 cucharadas soperas de tu extracto de tamarindo colado;
   • 3 cucharadas de salsa de pescado asiática;
   • 3 cucharadas de azúcar de palma (o azúcar morena/rubia).Revuelve suavemente durante 3 minutos hasta que el azúcar se disuelva y la salsa adquiera un cuerpo almibarado brillante. ¡Nunca agregues kétchup ni vinagre si buscas autenticidad!
2. Conservación del extracto: Puedes hidratar medio bloque de tamarindo de una sola vez, colarlo y guardar el concentrado líquido en un frasco de vidrio cerrado dentro del refrigerador hasta por 3 semanas, teniéndolo siempre a mano para tus salteados diarios.