Siudo

Bonito Seco Katsuobushi 500grs

$25.000

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Bonito Seco Katsuobushi 500grs

Name: Bonito Seco Katsuobushi 500grs
Brand: Siudo
SKU: 001957
Price: 25000.0 CLP
Availability: InStock

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Fechas en alimentos fabricados en China La fecha impresa suele ser la fecha de elaboración, no el vencimiento.

En muchos alimentos fabricados en China, la fecha impresa en el envase original corresponde a la fecha de elaboración —normalmente identificada como “生产日期”— y no a la fecha de vencimiento.

La vida útil suele indicarse por separado como “保质期”, por ejemplo, 12 meses contados desde la fecha de elaboración.

Ejemplo: 生产日期 2026/05/20 · 保质期 12个月 = vida útil de 12 meses desde el 20/05/2026.

No interprete automáticamente la fecha impresa como fecha de vencimiento. Si tiene dudas, envíenos por WhatsApp una fotografía de la fecha y del número de lote.

Descripción

¡El ingrediente fundamental y el secreto aromático que define el auténtico sabor Umami de la gastronomía japonesa tradicional! Presentamos las auténticas Hojuelas de Bonito Seco Ahumado "Katsuobushi" (木鱼花) de la reconocida marca especialista Siudo, en su conveniente y rendidor formato profesional de 500 gramos. Elaboradas a partir de lomos de pez bonito seleccionados, cocidos, ahumados pacientemente con maderas nobles y secados al sol hasta alcanzar una consistencia sólida, para luego ser cortados en virutas extrafinas y translúcidas de color rosado amarronado.

El Katsuobushi es el corazón indiscutible del Caldo Dashi (出汁), la base líquida esencial utilizada en la sopa de miso, caldos de fideos Ramen, fideos Udon, salsas para tempura y fondos de cazuelas japonesas (Nabe). Además, es mundialmente famoso por ser el "topping danzante": al esparcirse sobre platos recién preparados y calientes como los Takoyaki (bolitas de pulpo), Okonomiyaki (pizza/tortilla japonesa), Yakisoba, fideos salteados y Tofu frito Agedashi, las finas láminas se mueven y bailan grácilmente por efecto del vapor, liberando un aroma ahumado irresistible y un sabor profundo y concentrado.

Atributos clave y ventajas culinarias:

🐟 100% Pescado Bonito Ahumado Natural: Proceso de secado y ahumado tradicional sin aditivos químicos, conservantes ni colorantes artificiales.
🌊 Concentrado Puro de Sabor Umami: Rico en ácido inosínico natural, un potenciador de sabor orgánico que resalta la profundidad de sopas, salsas y salteados.
💨 Corte Extrafino Tipo Pétalo (Danzante al Calor): Láminas suaves y livianas que se disuelven placenteramente en el paladar sin dejar texturas duras.
📦 Formato Profesional de 500g (Alto Rendimiento): Excelente relación precio-calidad para restaurantes de sushi, locales de comida callejera asiática y cocineros frecuentes en casa.
🍲 Máxima Versatilidad en Platos Fríos y Calientes:
- Base de Caldos: Caldo Dashi casero, sopa de miso, fondo para Sukiyaki y Ramen.
- Topping Caliente: Takoyaki, Okonomiyaki, arroz salteado y pastas.
- Entradas Frías: Espolvoreado sobre ensaladas de algas, cebolla dulce marinada o tofu fresco Hiyayakko.

Tabla de Especificaciones Técnicas e Información del Producto

Datos oficiales extraídos directamente de la etiqueta del envase:

Especificación Técnica	Detalle del Producto
Nombre del Producto	Hojuelas de Bonito Seco (Katsuobushi / 木鱼花)
Marca	Siudo (小多厨房)
Contenido Neto	500 gramos (Bolsa hermética sellada de gran capacidad)
Ingredientes	100% Pescado Bonito (Katsuwonus pelamis) ahumado y secado.
Perfil de Sabor	Profundo sabor marino con intensas notas a leña ahumada natural (Umami)
Aportes Nutricionales	Alto en proteína marina, bajo en grasas, libre de carbohidratos
Conservación	Guardar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, cerrar bien la bolsa y se recomienda conservar en el refrigerador o congelador para mantener su textura crocante.

Guía de Preparación de Caldo Dashi y Usos Gastronómicos

Plato Recomendado	Proporción / Modo de Uso	Función Culinaria
Caldo Dashi Base (1 Litro)	20g de Katsuobushi ＋ 10g de Alga Kombu ＋ 1L de agua	Hervir el agua con kombu, retirar el alga, apagar el fuego, agregar el Katsuobushi, reposar 3 min y colar.
Takoyaki y Okonomiyaki	Espolvorear generosamente sobre la salsa caliente recién servida	El vapor hace bailar las hojuelas, aportando textura crujiente y aroma ahumado.
Fideos Yaki Udon / Yakisoba	Agregar como toque final sobre los fideos recién salteados al Wok	Se integra con la salsa de soya y los vegetales aportando balance salado.
Tofu Fresco (Hiyayakko)	Colocar una montaña de hojuelas sobre tofu blanco con cebollín y soya	Entrada clásica y refrescante de las tabernas Izakaya japonesas.

🧑‍🍳 Secret Tips del Chef Japonés:
No hiervas el Katsuobushi para el caldo: Cuando prepares fondo Dashi, apaga el fuego antes de añadir las hojuelas de bonito. Déjalas infusionar en el agua caliente durante 2 a 3 minutos sin revolver y fíltralas con un colador fino. Si las hierves a fuego vivo prolongado, el caldo se enturbiará y adquirirá un regusto amargo.
Conservación en frío: Debido a su estructura delgada y deshidratada, absorbe rápidamente la humedad ambiental. Para conservar el aroma a madera recién ahumada y evitar que se oscurezca, guarda la bolsa bien sellada dentro del congelador. ¡No se congelará en bloque y se mantendrá fresca por meses!