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Dashinomoto es un condimento japonés que se utiliza para hacer dashi, un caldo básico en la cocina japonesa. Es un polvo o gránulo instantáneo que contiene extracto de bonito seco (un tipo de pescado) y otros ingredientes como algas marinas. Se utiliza para agregar un sabor umami profundo a sopas, caldos, salsas y otros platos. Es una manera conveniente y rápida de preparar dashi sin necesidad de hervir los ingredientes frescos.
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